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最近这段时间总有小伙伴问小编土豆皮发青能吃吗_土豆皮能吃吗是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于土豆皮发青能吃吗_土豆皮能吃吗的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。
1、土豆的皮可以吃，但是土豆皮的味道不好，然后土豆里面还有一些生物碱。这种生物碱有毒，被人体吸收后会引起腹泻或腹痛，而且这种生物碱会集中在土豆皮中。所以吃土豆的时候尽量把皮去掉。
2、土豆皮含有“糖苷生物碱”。这种有毒物质在人体内积累到一定量，就会出现中毒症状。因为它引起的中毒是慢性中毒，短时间内症状不明显，往往被忽视。有些人喜欢用不去皮的土豆做菜，大量食用会引起呕吐、头晕、腹泻等症状。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
